VIGNE en FOULE

Journée nationale Zéro Carbo !

#ZeroCarbo 

Notre menu à base de produits locaux et de saison – 46€ :

• Grignotages

• Velouté de cèpes capuccino potimarron

• Poireau cuit sur la braise truite fumée vinaigre de Mauzac.

• Poitrine de volaille d’ici cèpes de Grésignes légumes racines

• Cèpes glacés « champignons meringués » crème de marron tuile châtaignes.

Voilà pourquoi le 20 octobre 2021,
une soixantaine de chef.fe.s vous accueilleront partout en France, autour de menus presque sans carbone – ni carbonara ! Histoire de donner l’exemple en cuisine, chaque cuisinier·ère s’engage à respecter la charte « Zéro Carbo » (utilisation de produits locaux, valorisation du végétal, réduction des déchets…) établie avec l’agence Ekodev, spécialiste du développement durable. L’objectif ? Servir des milliers de repas pauvres en émissions de CO ², arrosés de vins de Bordeaux issus d’une viticulture engagée, durable et écoresponsable.

Voir le site de l’évènement:

www.lefooding.com

12 octobre 2021
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Journée nationale Zéro Carbo 2021 !

#ZeroCarbo Chaud ! Incendies au sud, déluges au nord : l’été fut, cette année encore, ravageur… La faute aux émissions de gaz à effet de serre, parmi lesquels ce bon vieux dioxyde de carbone, dont la concentration dans l’atmosphère relève pour beaucoup de notre système alimentaire – agriculture de masse, transport peu durable, emballages à outrance, consommation déraisonnée…
22 octobre 2020

Journée nationale Zéro Carbo !

#ZeroCarbo Coronavirus, SARS-CoV-2, Covid tout court… Le monde entier frôle l’indigestion. Et même si le règne de Covid XIX requiert toute notre attention, pas question d’oublier les autres enjeux pour autant et donc, pas question de laisser tomber l’environnement !
9 septembre 2020

Jazz en Terrasse

Jeudi 17 Septembre | CONCERT A18H | VIGNE EN FOULE – RESTAURANT/BISTROT/BAR À VINS/CAVE  Apéro jazz animé par le Trio de Thomas Levade. Concert de jazz cool […]
16 mars 2020

A EMPORTER

Chers clients, compte tenu du contexte mondial, VIGNE en FOULE est tenu de fermer ses « tables » mais reste à votre disposition et vous propose des plats […]
29 janvier 2020

Menu St Valentin

Venez profiter d’une soirée exceptionnelle et découvrez des produits nobles préparés par notre Chef &toute son équipe !
14 novembre 2019

Vendanges Solidaires

Samedi 02 Novembre 2019 au Restaurant Vigne en Foule à Gaillac… En association avec les vignerons de Terres de Gaillac, sous l’impulsion du « vigneron référence » de […]
7 août 2019

Les Echos

À Gaillac, une formidable Vigne en Foule Les Toulousains font volontiers une demi-heure de route pour atteindre ce petit bijou de la gastronomie, sur la place […]
6 février 2019

Bonne St Valentin !

MENU A  75€ Grignotage et Champagne Rosé Extra brut de Francis Boulard Foie gras chaud, consommé de Paris fumés Truffe Noire Aiguillette de Bar jus safran […]