VIGNE EN FOULE
Restaurant GAILLAC – Bistrot – Bar à Vins – Cave
restaurant
VIGNE EN FOULE
Restaurant bistronomique à Gaillac
Un restaurant où la cuisine raffinée est gentiment bousculée par les tendances contemporaines.
LE CHEF
Julien Bourdariès
LE SEMAINIER - 23€
Servi du Lundi au Vendredi au déjeuner (hors jours fériés)
Entrée plat | Plat Dessert 21
Bisque de crustacés, sauce rouille, pain séché
Risotto potimarron, frito misto de poulet, jus réduit
Crémeux citron, gel de pamplemousse, agrumes frais et confits, granola
Betterave, chèvre, vinaigrette hibiscus
Parmentier de joue de boeuf
Tatin de pommes, caramel de cidre
Endives meunière, crème vin de voile, jambon de vieille truie
Arranchini, gambas snackées, jus de têtes, feuilles d’hiver
Namelaka chocolat blanc, châtaigne, sponge cake brioché
- Oeuf mimosa, crumble olive et petits croûtons
- Poitrine de veau cuisinée comme une blanquette
Riz au lait, kiwi
Velouté de courges, sabayon champignons
- Poisson du vendredi
Gâteau basque
cave à vins
BIEN BOIRE
Une expérience sensorielle
Notre cave, composée de plus de 200 références, 100% nature ou bio sont disponibles à emporter au tarif caviste et notre sommelière saura vous conseiller dans vos choix.
Groupes et séminaires
REPAS D'AFFAIRES SÉMINAIRES
réunions, repas de groupes ou tout autre évènement, nos salles situées à l’étage vous seront réservées.
CARTE CADEAU
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