VIGNE en FOULE
Restaurant – Bistrot – Bar à Vins – Cave
RESTAURANT - GAILLAC
Heureux de vous (ré) accueillir.
Le moment est venu de profiter de la cuisine de notre Chef, en salle ou en terrasse. Partagez des instants savoureux avec une grande selection de vins Nature.
Un savoir faire Gaillacois
Chez vous, au bureau, lors d’un séminaire, nous mettons à votre disposition un savoir faire et une cuisine raffinée pour tous vos évènements sur mesure
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Demande de réservation en ligne, nous vous confirmerons la disponibilité. Pour toute question, appelez nous au 05.63.41.79.08
BISTROT
BAR À VINS
CAVE
CARTES
VINS AU VERRE ET CARAFE
Blancs secs
Gaillac – Laurent Cazottes – “Champêtre blanc” 4,40€ / 15,40€
Gaillac – Domaine de Brin – “Pierres blanches” 6,60€ / 23,10€
Gaillac – L’Enclos des Braves – “Tombé du ciel” 4,20€ / 14,70€
Leucate – Mas des Caprices – “Blanc de l’oeuf” 6,20€ / 22€
Rouges
Gaillac – Château Mayragues – “Braucol” 4,80€ / 16,80€
Gaillac – Domaine de La Ramaye – “38ème…” 5,70€ / 21,70€
Languedoc – Domaine des Hautes Terres – “Les (H)autres terres” 4€/ 14€
Rosés
Gaillac – Domaine de Brin – “La vie en rosé” 4,20 / 14,70€
Provence – Château LaCoste – “Rosé d’une nuit” 4,90€ / 17,15€
Doux
Gaillac – La Ferme le Vert – “L’Amoureuse” 4,80€
APÉRITIFS
Coupe de bulles Gaillacoise [10cl] 6,50€
Domaine de Brin – Gaillac “Brin de folie”— rosé 2011 [10cl] 5,80€
Cocktail du moment 9€
Liqueur fleur de sureau L.Cazottes [4cl] 6,50€
Liqueur noix de Pays d’Oc L.Cazottes [4cl] 5€
Porto Twany—M.Niepoort [6cl] 4€
Martini | Campari | Suze [6cl] 4€
Ricard [3cl] 3€
Gin Monkeys 47 [4cl] 9€
Whisky Nikka from the Barel—Japon [4cl] 9€
Whisky Old Pulteney Navigator—Ecosse [4cl] 10€
BIÈRES
La Phénicienne blonde—pression[25cl] 3,50€
Oxit blonde | blanche | ambrée[33cl] 4€
Bière de Mayragues blonde—bouteille[75cl] 12€
BOISSONS FRAÎCHES
Jus de Fruit Alain Milliat [20cl]
Pomme Cox | Abricot | Orange | Fraise | Myrtille | Tomate | 4,70€
Limonade Artisanale—Brasserie des Coteaux[33cl] 3,80€
Sirop à l’eau [25cl] 1,50€
FuzeTea | Schweppes | Orangina [25cl] 3,50€
Coca Cola / Coca Zéro [33cl] 3,50€
Perrier [33cl] 3,50€
A LA CARTE
PICA PICA
Avant de commencer
Jambon de vielle truie Arrosagaray [70g] 8€
Croquettes de pieds de cochon condiment moutarde [4 pièces] 5€
Dans une feuille de laitue maquereau fumé à la flamme cochon crispy herbes [2 pièces] 6€
Chipirones frits condiment “aïoli” 13,50€
Croustillants de Tapioca tome de rodez ketchup piquant [4 pièces] 7€
PETITS PLATS
Pour commencer ou pour tout un repas // Seul ou à partager
Notre vitello tonnoto anchois 00 16€
Gambas de Méditerranée jus de tête glacé concombre avocat cocktail 17€
Tripes d’agneau à la tomate langue pieds fondant de brebis 15€
Tentacule de poulpe pieds de cochon crème de pommes de terre fumée 16,50€
Oeuf coulant champignons vin de voile Rodez 11€
PLATS
Côte de bœuf maturée cuite à la plancha pomme frites [40 minutes]. 9,50€ [100g]
Riz cuit en paëlla suivant l’inspiration du moment [2 pers | 40 minutes] 26€ [prix pour 1 pers]
Calamars à la plancha salsifis lard jus à l’encre 23€
MENU DU MOMENT 32
Servi du Mardi au Samedi midi et soir
Entrée Plat I Plat Dessert – 26€
Oeuf coulant champignons vin de voile Rodez
Veau de pays légumes d’Automne vrai jus
Ile flottante romarin sauge Croquants
MENU DU DÉJEUNER 19
Servi du Mardi au Vendredi midi hors jours fériés.
Entrée Plat I Plat Dessert – 16€
Bouillon d’oignons croutons Rodez
Jambon de cochon laqué aubergine tomate poivron
ou
Suggestion du moment. Supplément +6€
Tarte fine butternut glace châtaigne
NOTRE CHOIX DU MOMENT 46 [prix par pers]
Préparé et servi pour 2 personnes
Pica Pica
Gambas de Méditerranée jus de tête glacé avocat cocktail
Notre vitello tonnato anchois 00
Tentacule de poulpe pieds de cochon pommes de terre fumée
“Cocktail” glacé myrtilles sauvages liqueur de L.Cazottes
Accord de notre sommelier 1 apéritif et 2 verres de vins. 19€
FROMAGES 11€
Sélectionnés par Sandrine & Arnaud
Fromagerie Saint-Pierre
DESSERTS
Glaces et sorbets maison X 3
Myrtilles | Vanille | Coing 7€
Baba mauzac rose crème fouettée mascarpone 9€
Mousse chocolat caramel beurre salé noix de pécan 8€
“Cocktail” glacé myrtilles sauvages liqueur de L.Cazottes 9€
Profiteroles vanille chantilly sauce chocolat 9€
Glace café crumble cacao confiture de lait 9€
Toutes nos viandes sont issues de bêtes nées, élevées et abattues en France
TVA incluse au taux règlementaire, prix nets en euro, service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération