VIGNE en FOULE

Restaurant – Bistrot – Bar à Vins – Cave

RESTAURANT - GAILLAC

SUR PLACE

Heureux de vous (ré) accueillir.

Le moment est venu de profiter de la cuisine de notre Chef, en salle ou en terrasse. Partagez des instants savoureux avec une grande selection de vins Nature.

A EMPORTER

Un savoir faire Gaillacois

Chez vous, au bureau, lors d’un séminaire, nous mettons à votre disposition un savoir faire et une cuisine raffinée pour tous vos évènements sur mesure

RESERVER UNE TABLE

Renseignez le formulaire

Demande de réservation en ligne, nous vous confirmerons la disponibilité. Pour toute question, appelez nous au 05.63.41.79.08

VIGNE en FOULE

NOTRE CARTE

Constament renouvelée, en fonction des saisons, la cuisine vous propose une selection de produits frais cuisinés en fonction de la personnalité et des émotions du chef.

NOTRE CAVE

Propose une sélection d’environ 250 références de vins, dont la plupart sont naturels et en provenance directe des vignerons. Notre sélection s’étend également aux Champagnes, Whiskies et spiritueux…

VINS AU VERRE ET CARAFE

Blancs secs

Gaillac – Laurent Cazottes – “Champêtre blanc” 4,40€ / 15,40€

Gaillac – Domaine de Brin – “Pierres blanches” 6,60€ / 23,10€

Gaillac – L’Enclos des Braves – “Tombé du ciel” 4,20€ / 14,70€

Leucate – Mas des Caprices – “Blanc de l’oeuf” 6,20€ / 22€

Rouges

Gaillac – Château Mayragues – “Braucol” 4,80€ / 16,80€

Gaillac – Domaine de La Ramaye – “38ème…” 5,70€ / 21,70€

Languedoc – Domaine des Hautes Terres – “Les (H)autres terres” 4€ / 14€

Rosés

Gaillac – Domaine de Brin – “La vie en rosé” 4,20 / 14,70€

Provence – Château LaCoste – “Rosé d’une nuit” 4,90€ / 17,15€

Doux

Gaillac – La Ferme le Vert – “L’Amoureuse” 4,80€

APÉRITIFS

Coupe de bulles Gaillacoise [10cl] 6,50€

Domaine de Brin – Gaillac “Brin de folie”— rosé 2011 [10cl] 5,80€

Cocktail du moment 9€

Liqueur fleur de sureau L.Cazottes [4cl] 6,50€

Liqueur noix de Pays d’Oc L.Cazottes [4cl] 5€

Porto Twany—M.Niepoort [6cl] 4€

Martini | Campari | Suze [6cl] 4€

Ricard [3cl] 3€

Gin Monkeys 47 [4cl] 9€

Whisky Nikka from the Barel—Japon [4cl] 9€

Whisky Old Pulteney Navigator—Ecosse [4cl] 10€

BIÈRES

La Phénicienne blonde—pression[25cl] 3,50€

Oxit blonde | blanche | ambrée[33cl] 4€

Bière de Mayragues blonde—bouteille[75cl] 12€

BOISSONS FRAÎCHES

Jus de Fruit Alain Milliat[20cl]

Limonade Artisanale—Brasserie des Coteaux[33cl] 3,80€

Sirop à l’eau[25cl] 1,50€

FuzeTea | Schweppes | Orangina[25cl] 3,50€

Coca Cola / Coca Zéro[33cl] 3,50€

Perrier[33cl] 3,50€

A LA CARTE

PICA PICA

Avant de commencer

Jambon de vielle truie Arrosagaray [70g] 8€

Croquettes de pieds de cochon condiment moutarde [4 pièces] 5€

Chipirones frits condiment “aïoli” 13,50€

Croustillants de Tapioca tome de rodez ketchup piquant [4 pièces] 7€

Dans une feuille de laitue maquereau fumé à la flamme cochon crispy herbes [2 pièces] 6€

PETITS PLATS

Pour commencer ou pour tout un repas

Seul ou à partager

Gaspacho de tomates Stracciatella 8€

Notre vitello tonnoto anchois 00 16€

Gambas de Méditerranée jus de tête glacé concombre avocat cocktail 17€

Tripes d’agneau à la tomate langue pieds fondant de brebis 15€

Tentacule de poulpe pieds de cochon crème de pommes de terre fumée 16,50€

Sardines marinées tomates de pays olives pignons 14,50€

Aubergine miel soja Mozzarella de Buffala sardine fumée 13€

PLATS

Côte de bœuf maturée cuite à la plancha pomme frites [40 minutes]. 9,50€ [100g]

Riz cuit en paëlla suivant l’inspiration du moment [2 pers | 40 minutes] 26€ [prix pour 1 pers]

Calamars piperade vieille truie jus piquant 23€

UN PEU PLUS

Pommes frites 4€

Salade en vinaigrette 3€

Légumes d’été 4€

MENU DU MOMENT 32

Servi du Mardi au Samedi midi et soir

Menu entrée — plat — dessert

Préparé suivant l’inspiration du moment.

MENU DU DÉJEUNER 19

Entrée Plat I Plat Dessert – 16

Servi du Mardi au Vendredi midi hors jours fériés.

Saumon fumé caillé de vache aux herbes condiment citron

Farçou bœuf canard crème de pomme de terre

Suggestion du moment. Supplément +6€

Coulis de fraise crumble mascarpone glace sauge

NOTRE CHOIX DU MOMENT 46 [prix par pers]

Préparé et servi pour 2 personnes

Pica Pica

Gambas de Méditerranée jus de tête glacé avocat cocktail

Notre vitello tonnato anchois 00

Tentacule de poulpe pieds de cochon pommes de terre fumée

“Cocktail” glacé myrtilles sauvages liqueur de L.Cazottes

Accord de notre sommelier 1 apéritif et 2 verres de vins. 19€

FROMAGES 11€

Sélectionnés par Sandrine & Arnaud

Fromagerie Saint-Pierre

DESSERTS

Glaces et sorbets maison X 3

Myrtilles | Vanille | Pêche-Abricot 7€

Baba mauzac rose crème fouettée mascarpone 9€

Mousse chocolat caramel beurre salé noix de pécan 8€

“Cocktail” glacé myrtilles sauvages liqueur de L.Cazottes 9€

Profiteroles vanille chantilly sauce chocolat 9€

Accord de notre sommelier avec votre fromage ou votre dessert:

Verre de Vin d’Autan-Domaine Très Cantous-lOcl 12€

Verre de Maury-Domaine La Petite Baigneuse-lOcl 12€

Toutes nos viandes sont issues de bêtes nées, élevées et abattues en France

TVA incluse au taux règlementaire, prix nets en euro, service compris

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Réservez votre table

Veuillez renseigner vos données, nous vous confirmerons le plus rapidement possible votre demande. Nous vous rappelons que nous sommes fermés les Dimanches & Lundis.