VIGNE en FOULE
Restaurant – Bistrot – Bar à Vins – Cave
RESTAURANT - GAILLAC
Heureux de vous (ré) accueillir.
Le moment est venu de profiter de la cuisine de notre Chef, en salle ou en terrasse. Partagez des instants savoureux avec une grande selection de vins Nature.
Un savoir faire Gaillacois
Chez vous, au bureau, lors d’un séminaire, nous mettons à votre disposition un savoir faire et une cuisine raffinée pour tous vos évènements sur mesure
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VIGNE en FOULE
NOTRE CARTE
Constament renouvelée, en fonction des saisons, la cuisine vous propose une selection de produits frais cuisinés en fonction de la personnalité et des émotions du chef.
NOTRE CAVE
Propose une sélection d’environ 250 références de vins, dont la plupart sont naturels et en provenance directe des vignerons. Notre sélection s’étend également aux Champagnes, Whiskies et spiritueux…
VINS AU VERRE ET CARAFE
Sélection de vins du moment au verre ou en carafe 50cl
APÉRITIFS
Coupe de bulles Gaillacoise[10cl] 6,50€
Domaine de Brin— Damien Bonnet
Gaillac—”Brin de folie”— rosé 2011 [10cl] 5,80€
Cocktail du moment 9€
Liqueur fleur de sureau L.Cazottes[4cl]6,50€
Liqueur noix de Pays d’Oc L.Cazottes[4cl] 5€
Porto Twany—M.Niepoort[6cl] 4€
Martini | Campari | Suze[6cl] 4€
Ricard[3cl] 3€
Gin Monkeys 47[4cl] 9€
Whisky Nikka from the Barel—Japon[4cl] 9€
Whisky Old Pulteney Navigator—Ecosse[4cl] 10€
BIÈRES
La Phénicienne blonde—pression[25cl] 3,50€
Oxit blonde | blanche | ambrée[33cl] 4€
Bière de Mayragues blonde—bouteille[75cl] 12€
BOISSONS FRAÎCHES
Jus de Fruit Alain Milliat[20cl] 4,70€
Pomme Cox | Abricot | Orange | Fraise | Myrtille | Tomate
Limonade Artisanale—Brasserie des Coteaux[33cl] 3,80€
Sirop à l’eau[25cl] 1,5€
FuzeTea | Schweppes | Orangina[25cl] 3,50€
Coca Cola / Coca Zéro[33cl] 3,50€
Perrier[33cl] 3,5€
A LA CARTE
PICA PICA
Avant de commencer
Jambon de vielle truie Arrosagaray [70g] 8
Croquettes de pieds de cochon condiment moutarde [4 pièces] 5
Chipirones frits mayonnaise à l’encre 13,50
Croustillant de Tapioca tome de rodez ketchup piquant [4 pièces] 7
Dans une feuille de laitue maquereau fumé à la flamme cochon crispy herbes [2 pièces] 6
PETITS PLATS
Pour commencer ou pour tout un repas
Seul ou à partager
Gaspacho de tomates !stracciatella basilic 8
Notre vitello tonnoto anchois 00 16
Gombos de Méditerranée jus de tête glacé concombre avocat cocktail 17
Tripes d’agneau à la tomate langue pieds fondant de brebis 15
Tentacule de poulpe pieds de cochon crème de pommes de terre fumée 16,50
Sardines marinées tomates de pays olives pignons 14,50
Aubergine miel soja Mozzarella de Buffala sardine fumée 13
PLATS À PARTAGER
Côte de bœuf maturée cuite à la plancha pomme frites 40 minutes. 9,50 [100g]
Riz cuit en paëlla suivant l’inspiration du moment 2 pers | 40 minutes 26 [prix pour 1 pers]
Thon de Méditerranée à la plancha légumes d’été 24
UN PEU PLUS
Pommes frites 4
Salade en vinaigrette 3
Légumes d’été 4
MENU DU MOMENT 32
Servi du Mardi au Samedi midi et soir
Menu entrée — plat — dessert
Préparé suivant l’inspiration du moment.
MENU DU DÉJEUNER 19 - 16
Entrée Plat I Plat Dessert
Servi du Mardi au Vendredi midi hors jours fériés. Quantité limitée
Gaspacho melon pastèque
Saltimbocca de veau rigatone courgettes sauce tomate
ou
Suggestion du moment. Supplément +6
Gâteau aux prunes glace sauge
NOTRE CHOIX DU MOMENT 46 [prix par pers]
Préparé et servi pour 2 personnes
Pica Pica
Gambas de Méditerranée jus de tête glacé avocat cocktail
Notre vitello tonnato anchois 00
Tentacule de poulpe pieds de cochon pommes de terre fumée
Moelleux myrtilles sauvages namelaka
Accord de notre sommelier 1 apéritif et 2 verres de vins. 19
FROMAGES 11€
Sélectionnés par Sandrine & Arnaud
Fromagerie Saint-Pierre
DESSERTS
Glaces et sorbets maison X 3 7
Myrtilles | Vanille | Abricot
Baba mauzac rose crème fouettée mascarpone 9
Mousse chocolat caramel beurre salé noix de pécan 8
Moelleux myrtilles sauvages namelaka 9
Profiteroles vanille chantilly sauce chocolat 9
Accord de notre sommelier avec votre fromage ou votre dessert:
Verre de Vin d’Autan-Domaine Très Cantous-lOcl 12
Verre de Maury-Domaine La Petite Baigneuse-lOcl 12
Toutes nos viandes sont issues de bêtes nées, élevées et abattues en France
TVA incluse au taux règlementaire, prix nets en euro, service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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