VIGNE EN FOULE
Restaurant – Bistrot – Bar à Vins – Cave
restaurant
VIGNE EN FOULE
Un restaurant bistronomique
Un restaurant où la cuisine raffinée est gentiment bousculée par les tendances contemporaines.
LE CHEF
Julien Bourdariès
Le chef et son équipe fera de votre expérience à Vigne en Foule un moment unique et plein de gourmandises. Sa cuisine, en harmonie avec les saisons, est un hommage aux produits locaux, bio ou en agriculture raisonnée.
ÉQUILIBRE ET AUTHENTICITÉ
Une bistronomie du terroir
Une alliance d’authenticité et de qualité permet au chef de donner libre cours à son inventivité, avec pour préoccupation une alimentation naturelle et une exigence gustative. Il donne la note aux saveurs avec délicatesse et précision en accord avec l’élégance des Vins de la Cave.
LE SEMAINIER - 22€ -
Servi du Lundi au Vendredi au déjeuner(hors jours fériés)
22€ – Entrée plat | Plat Dessert 19€
- Minestrone de légumes d’hiver
- Aligot potimarron, crépinettes de cochon, jus réduit
- Choux praliné
- Frisée; oeuf coulant, pain séché, noix, vieille truie
- Bavette de veau grillée, espuma béarnaise, pomme de terre coin de rue
- Ile flottante, chouchou noisette, caramel
- Salade d’hiver, garniture César
- Saumon mi fumé, mi-cuit à la plancha, cèleri à la braise, beurre blanc, aneth
- Coupe agrumes, sorbet citron, granola
- Pickles de courges, caillé de chèvre du Pic, croutons, feuilles d’endives
- Cuisse de poulet mariné cuite à la braise, carottes, agrumes, cumin
- Mousse chocolat, tuile grué
- Boeuf confit en vinaigrette, betteraves, oignons pickles, câpres
- Poisson du vendredi
- Gaufre liégeoise, crème de marron, mousse mascarpone
cave à vins
BIEN BOIRE
Une expérience sensorielle
Notre cave, composée de plus de 200 références, 100% nature ou bio sont disponibles à emporter au tarif caviste et notre sommelier Claude sera là pour vous conseiller dans vos choix.
Groupes et séminaires
Pour vos repas d’affaires, séminaires, réunions, repas de groupes ou tout autre évènement, nos salles situées à l’étage vous seront réservées.
CHEQUE CADEAU
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CARTE INVITATION
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