VIGNE en FOULE

Restaurant – Bistrot – Bar à Vins – Cave

RESTAURANT - GAILLAC

SUR PLACE

Heureux de vous (ré) accueillir.

Le moment est venu de profiter de la cuisine de notre Chef, en salle ou en terrasse. Partagez des instants savoureux avec une grande selection de vins Nature.

A EMPORTER

Un savoir faire Gaillacois

Chez vous, au bureau, lors d’un séminaire, nous mettons à votre disposition un savoir faire et une cuisine raffinée pour tous vos évènements sur mesure

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VIGNE en FOULE

NOTRE CARTE

Constament renouvelée, en fonction des saisons, la cuisine vous propose une selection de produits frais cuisinés en fonction de la personnalité et des émotions du chef.

NOTRE CAVE

Propose une sélection d’environ 250 références de vins, dont la plupart sont naturels et en provenance directe des vignerons. Notre sélection s’étend également aux Champagnes, Whiskies et spiritueux…

VINS AU VERRE ET CARAFE

Sélection de vins du moment au verre ou en carafe 50cl

APÉRITIFS

Coupe de bulles Gaillacoise[10cl] 6,50€

Domaine de Brin— Damien Bonnet

Gaillac—”Brin de folie”— rosé 2011 [10cl] 5,80€

Cocktail du moment 9€

Liqueur fleur de sureau L.Cazottes[4cl]6,50€

Liqueur noix de Pays d’Oc L.Cazottes[4cl] 5€

Porto Twany—M.Niepoort[6cl] 4€

Martini | Campari | Suze[6cl] 4€

Ricard[3cl] 3€

Gin Monkeys 47[4cl] 9€

Whisky Nikka from the Barel—Japon[4cl] 9€

Whisky Old Pulteney Navigator—Ecosse[4cl] 10€

BIÈRES

La Phénicienne blonde—pression[25cl] 3,50€

Oxit blonde | blanche | ambrée[33cl] 4€

Bière de Mayragues blonde—bouteille[75cl] 12€

BOISSONS FRAÎCHES

Jus de Fruit Alain Milliat[33cl] 5,90€

Limonade Artisanale—Brasserie des Coteaux[33cl] 3,80€

Sirop à l’eau[25cl] 9€

Ice tea | Schweppes | Orangina[25cl] 1,50€

Coca Cola[33cl] 3,50€

Perrier[33cl] 3€

A LA CARTE

PICA PICA

Avant de commencer

Jambon de vielle truie Arrosagaray 70g 8€

Croquettes de pieds de cochon condiment moutarde 4pièces 5€

Seiche frits mayonnaise à l’ encre 12€

Croustillant de Tapioca tome de rodez ketchup fraise rhubarbe 4 pièces 7€

PETITS PLATS

Pour commencer ou pour tout un repas

Seul ou à partager

Burrata jus de piperade Biscayenne thon séché 13€

Notre vitello tonnato anchois 00 15€

Gambas de Méditerranée jus de tête glacé concombre avocat cocktail 16€

Feuilles de laitue maquereau fumé à la flame cochon crispy laqué 9€

Tentacule de poulpe pieds de cochon crème de pommes de terre fumée 16,50€

Gaspacho de tomate basilic glacé 6€

PLATS À PARTAGER

Côte de bœuf de Galice Espagne maturée cuite à la plancha pomme frites 40 minutes. 9,50€ [100g]

Riz cuit en paëlla suivant l’inspiration du moment 2 pers | 40 minutes 52€ [prix pour 2 pers]

UN PEU PLUS

Pommes frites 4€

Salade en vinaigrette 4€

Caponata tome de Rodez rapée 5€

MENU DU MOMENT 32€

Servi du Mardi au Samedi midi et soir

Menu entrée — plat — dessert

Préparé suivant l’inspiration du moment.

MENU DU DÉJEUNER 19 - 16€

Entrée Plat I Plat Dessert

Servi du Mardi au Vendredi midi hors jours fériés. Quantité limitée

Gaspacho de tomates glace au thon de Méditerranée

Brandade de cabillaud sauce pimientos

Suggestion du moment. Supplément +6€

Crème brûlée patate douce granola

NOTRE CHOIX DU MOMENT 46€ [prix par pers]

Préparé et servi pour 2 personnes

Pica Pica

Gambas de Méditerranée jus de tête glacé avocat cocktail

Notre vitello tonnato anchois 00

Tentacule de poulpe pieds de cochon pommes de terre fumée

Fraises au jus rhubarbe namelaka

Accord de notre sommelier 1 apéritif et 2 verres de vins. 19€

FROMAGES 11€

Sélectionnés par Sandrine & Arnaud

Fromagerie Saint-Pierre

DESSERTS

Glaces et sorbets maison X 3 7€

Fraise rhubarbe | Vanille | Abricot

Baba mauzac rose crème fouettée mascarpone 9€

Mousse chocolat caramel beurre salé noix de pécan 8€

Fraises au jus rhubarbe namelaka 9€

Toutes nos viandes sont issues de bêtes nées, élevées et abattues en France

TVA incluse au taux règlementaire, prix nets en euro, service compris

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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