restaurant
LE CHEF
Julien Bourdariès
Le Chef et son équipe offrent une cuisine intemporelle, gourmande et généreuse.
Un moment de partage et de convivialité faisant la part belle à notre belle Région Occitanie avec ses éleveurs, maraîchers, pêcheurs et bien d’autres encore.
Une cuisine vraie et authentique préparée tous les jours avec des produits bruts, frais et de saison.
LE SEMAINIER - 22€
Servi du Lundi au Vendredi au déjeuner (hors jours fériés)
22€ – Entrée plat | Plat Dessert 19€
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
LUNDI
- Poireaux à la braise, sauce mimosa
- Cuisse de canard confite, mousseline de courge, frisée au jus de roti
- Sablé orange, curd agrumes, meringue
MARDI
- Gratiné à l’oignon
- Merluchon frit, sauce tartare, sucrine à la braise, mélange d’herbes
- Brownie caramel, chantilly, éclats de pécan
MERCREDI
- Endives sur le grill, roquefort, crumble noix, vieille truie
- Risotto de cèleri, gambas, jus de tête, cappuccino de champignons
- Tiramisu
JEUDI
- Carpaccio végétal, avocat, vinaigrette agrume gingembre
- Tartare de betterave, frites, comme un tartare de boeuf
- Tarte aux pommes
VENDREDI
- Topinambour fumé, chips et œuf coulant
- Poisson du vendredi
- Le Marronnier
cave à vins
BIEN BOIRE
Une expérience sensorielle
Notre cave, composée de plus de 200 références, 100% nature ou bio sont disponibles à emporter au tarif caviste et notre sommelier Claude sera là pour vous conseiller dans vos choix.
Groupes et séminaires
REPAS D'AFFAIRES SÉMINAIRES
réunions, repas de groupes ou tout autre évènement, nos salles situées à l’étage vous seront réservées.
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