© INFINITYGRAPHIC 2023 – Vigne en Foule – Restaurant – Bistrot – Bar à Vins – Cave – Mentions Légales
Restaurant Bar à vin Cave
Point de vue du Guide MICHELIN
Un sympathique bar-restaurant sur le thème du vin qui propose une cuisine de bistrot audacieuse et revisitée, accompagnée de quelques plats de viande à partager (cochon de lait, côte de veau…). Plats modernes et saveurs gourmandes, comme la raviole de bœuf. Les convives se dirigent vers le délicieux espace en plein air au printemps. La cave à vin propose une sélection époustouflante de près de 300 vins différents !
Récompense 2023
GUIDE
MICHELIN
Parmi les trouvailles 2023, les inspectrices et inspecteurs du Michelin ont choisi de récompenser cinq chefs en Occitanie, Julien Bourdariès (Vigne en Foule, à Gaillac) dans le Tarn, Tankred Bouzekri (Le Temps d’Aimé, à Lattes), Yann Nicolas (le Sépia à Valras-Plage) et Grégory Doucey (In-Fine, à Frontignan) dans l’Hérault. Et enfin Cyril Attrazic (Le Gabale à Aumont-Aubrac) en Lozère.
Leur point commun, ils privilégient les produits frais et les circuits courts.
Source Michelin
Chez Julien Bourdariès, c’est vrai pour les légumes, le cochon de lait d’Occitanie cuit au four à braise, comme pour le baba à l’eau-de-vie de Mauzac rose.
Pour un menu entrée, plat, dessert, comptez 22 € le midi, 35 € le soir.
Lire l’article en entier : LA DÉPÊCHE
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Carte invitation et chèques cadeaux
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